BOLO DE MACAXEIRA

BOLO DE MACAXEIRA  

Ingredientes

200 gr de margarina

400 gr de açúcar

4 ovos

250 ml de leite de coco

200 gr de farinha de trigo

200 gr de coco  ralado fresco

1 kl de macaxeira (aipim) crua e ralada

Modo de fazer

Coloque na batedeira a margarina e o açúcar bata até ficar um creme, depois acrescente os ovos um a um e continue a bater.

Depois retire  da batedeira, e vá acrescentando a farinha de trigo com o leite de coco, misturando com a colher de pau , coloque o coco ralado e aos poucos a macaxeira.

Coloque na forma untada e leve ao forno. Desenforme depois que esfriar.