PÃO DE BATATA

PÃO DE BATATA

INGREDIENTES

Para a massa:

Batata cozida, ½ kg

Farinha de trigo, 1 kg (aproximadamente)

Fermento para pão, 50 g

Gema (para pincelar), 1 unidade

Leite morno, 1 copo (tipo requeijão)

Margarina, 200 g

Ovos, 3 unidades

Sal, 1 colher de sobremesa

Para o recheio:

Goiabada em cubos, 200 g

Requeijão cremoso, 400 g 

PROCEDIMENTO

1

Em um recipiente, dissolva o fermento e o sal até formar uma mistura líquida. Reserve.

2

Em outro recipiente, coloque, aos poucos, a farinha de trigo peneirada, a margarina, os ovos, o fermento dissolvido e o leite. Misture bem.

3

Em seguida, adicione a batata cozida e peneirada. Misture a massa com as mãos e acrescente farinha, aos poucos, conforme a necessidade.

4

Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada.  Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos  coberta com um pano.

5

Comece a fazer os pãezinhos. Abra a massa e recheie com a goiabada em cubos e o requeijão cremoso.

6

Coloque os pãezinhos em uma assadeira e dê uma pincelada com os ovos. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos.

7

Sirva os pãezinhos.