2 RECEITAS DE BOLO DE BRIGADEIRO

Ingredientes 

Massa:

3 xícaras de creme de arroz  

1½ xícara de leite

1½ xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

6 ovos

1 xícara de chocolate em pó

¾ xícara de amido de milho (maisena)

Recheio:

1 pote de doce de leite

Cobertura:

chocolate granulado

¼ xícara de chocolate em pó

1 lata de leite condensado

Preparo

Massa: Bata os ovos, adicione o óleo, o leite e o açúcar e continue batendo.Adicione aos as farinhas, o chocolate em pó e bata bem.Despeje a massa do bolo em uma assadeira grande untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido até que passe pelo teste do palito.Espere o bolo esfriar e corte ao meio com um fio de náilon. Molhe as duas metades com água com açúcar, coloque o recheio, feche o bolo, coloque a cobertura e o chocolate granulado.

Cobertura: 

Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate para a cobertura. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar um pouco. Cubra o bolo e salpique com o granulado.

Dica:

para intolerantes à lactose: Substitua o leite da massa do bolo por leite de soja ou água. Use como recheio e cobertura o flan de chocolate sem lactose cuja receita está no final da página dos doces, prepare receita dupla do flan sem a gelatina. Use ainda quente, pois endurece depois de fria.

 BOLO DE BRIGADEIRO

 2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de açúcar

. 4 ovos (claras e gemas separadas)

. 3/4 de xícara (chá) de óleo

. 3/4 de xícara (chá) e 5 colheres (sopa) de achocolatado

. 3/4 de xícara (chá) de água morna

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. 200 ml de licor de cacau

. 100 ml de água

. 3 colheres (sopa) de açúcar

. 2 latas de leite condensado

. 2 colheres (sopa) de margarina

. 200 g de chocolate granulado

Modo de preparo:

1. Prepare a massa: bata 2 xícaras (chá) de açúcar com as gemas, depois adicione o óleo, 3/4 de xícara (chá) de achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha.

2. Bate bem a massa, retire da batedeira e junte as claras batidas em neve.

3. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó.

4. Leve para assar em forma untada e enfarinhada  em forno, preaquecido, aos 180 ºC.

5. Prepare a calda: em uma panela misture o licor de cacau, a água e 3 colheres (sopa) de açúcar e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar.

6. Desenforme o bolo e divida ao meio. Faça furos no bolo com um garfo e regue com a calda.

7. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela misture o leite condensado, 5 colheres (sopa) de achocolatado e a margarina e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Preste atenção para que fique em consistência mole.

8. Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate granulado.