SALMÃO AO FORNO E SALMÃO AL CARTOCCIO

Salmão ao forno

Esta receita de salmão é uma das formas mais práticas de preparar este peixe maravilhoso. Fica leve, saboroso e muito bonito na hora de servir.

Ingredientes:

• 
  
• 500 gr de salmão em filés
• 1 unidade(s) de pimentão vermelho
• 1 unidade(s) de cebola
• 1 xícara(s) (café) de suco de limão
• quanto baste de alcaparra
• quanto baste de sal
• quanto baste de manteiga
  quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico

Preparo:

Tempere o filé de salmão com sal, pimenta-do-reino, limão e Aji-no-moto®. Deixe descansar por 30 minutos. Coloque o filé de salmão envolto em papel alumínio, cobrindo-o com o pimentão e a cebola em rodelas finas, as alcaparras e um pouquinho de manteiga para dourar. Jogue por cima o tempero de limão em que estava o salmão. Feche o papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos.

Rendimento: 05 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Salmão Al Cartoccio

Apesar do nome chique, a receita é simples e muito fácil de fazer. É só colocar todos os ingredientes embrulhado em papel alumínio ou papel manteiga e assar por alguns minutos.

Ingredientes

2 filés de salmão

Erva doce (talo) opcional

1 colher de sopa de pimentão amarelo

1\2 xícara de vinho branco(ou suco de 1 limão)

Sal

Pimenta do reino a gosto

Azeite de oliva para regar

2 quadrados de folha de papel alumínio

Preparo

Misture o vinho, com o pimentão , sal e pimenta, coloque o salmão no centro do papel, divida os tempero entre os dois, coloque um galho de erva doce, pode ser semente de erva doce também, regue com azeite, feche como se fosse um envelope, coloque sobre uma forma e leve assar por 15 a 20 minutos, na hora de servir é só abrir os pacote e pronto.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Grau de dificuldade: fácil