ESPETO DE CAMARÃO AO MOLHO DE MANGA

Espeto de camarão ao molho de manga

Ingredientes:

01 Manga

120g Camarão

100g Polpa de manga

100ml Vinagre Balsâmico

30g Farofa

50g Brocolis triturado e temperado

1/2 colher de açúcar

50g Arroz cozido

100ml Água

Preparo:

Reduzir o balsâmico com açúcar e reservar.

Ralar meia manga e a outra metade cortar em cubos.

Espetar o camarão alternado com cubos de manga, grelhar. Bater a polpa de manga com água e reservar.

Decorar o prato com a redução de balsâmico.

Montar o prato.