Bolo de Chocolate

Ingredientes

Massa:

4 ovos,

1 xícara de leite

1 xícara e meia de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

Cobertura

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de margarina

3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó

Leve todos os ingredientes ao fogo até o ponto de brigadeiro mole.

Recheio:

Usei 1 lata de creme de amendoim (Cajuzinho) 

4 colheres (sopa) de creme de leite

2 colheres(sopa) de leite

Leve ao fogo, misturo até que a massa para cajuzinhos dissolva e fique um creme 

meio grosso.

Para umedecer o bolo:

1 xícara de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Faça o bolo:

Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue batendo.

Depois o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire por cima da massa a farinha e o chocolate e mexa delicadamente..

Por último coloque o fermento e misture, a massa deve ficar bem leve e fofa parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para não perder o ponto.

Coloque em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir unte a forma e polvilhe chocolate em pó, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escurinho.

Leve para assar em forno preaquecido.

Depois de assado, desenforme, corte em três partes iguais e vá molhando com a mistura de chocolate e leite, colocando o recheio , a outra parte, molhando e colocando a segunda camada de recheio e por último a parte de cima (que deve ser umedecida antes). Cubra com a cobertura de brigadeiro mole e enfeite ao seu gosto, usando granulado, raspas de chocolate ou simplesmente usando uma colher (o fundo) para fazer os movimentos que fiz, leve a geladeira até a hora de servir.