2 tipo de Chantilly

Ingredientes

500g de creme de leite

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Coloque o creme numa tigela e bata.

2. Após 1 minuto, adicione o açúcar e continue a bater, até obter a consistência de creme. Acrescente a essência e termine de bater.

Rendimento: 8 porções.

Chantilly Caseiro Consistente

Ingredientes:

                                                 

1 litro de creme de leite fresco

12 gramas de gelatina em po sem sabor e incolor

6 colheres (de sopa) de açúcar

¼ de xícara (de chá) de água

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho maria. Bata o creme de leite com o açúcar e antes que atinja o ponto de picos firmes e, com a batedeira ligada, vá adicionando a gelatina já hidratada. Bata até formarem os picos firmes.

Dicas: 

É tiro e queda; dá certo.

Este chantilly não desanda mesmo fora da geladeira.

O ponto certo: quando levantar a batedeira e o chantilly não cair das pás.