BOLINHA DE JENIPAPO

Docinho típico nordestino.

Essa balinha é muito apreciada nas festas juninas.

É feita com o fruto do jenipapo  que também pode ser usado para fazer licor e a polpa para suco.  Eu adoroooooo.

BOLINHA DE JENIPAPO

4 jenipapos grandes, sem caroço e sem casca

800 gr de açúcar

Modo de fazer

Triture a fruta até que vire uma massa, misture ao açúcar e leve ao fogo.

Quando estiver em ponto de brigadeiro, está no ponto. Desligue o fogo, deixe esfriar e faça bolinhas.

Passe no açúcar e pode servir.

Guarde em potes fechados ou na geladeira

Bala de jenipapo

5 jenipapos grandes

800 g de açúcar

Modo de preparar

Descasque e tire as sementes do jenipapo  corte as tirinhas e bata no liquidificador aos poucos com um pouquinho de água.

Coloque numa panela com o açúcar em fofo baixo e sempre vá lá e dá uma mexida. Quando começar a diminuir a umidade fique mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.

Coloque numa travessa untada e deixe esfriar.

Faça bolinhas e passe no açúcar cristal.