TRUFA DE LIMÃO E DE CAIPIRINHA

Ingredientes


- 500g de chocolate branco
- 1/4 xícara (chá) de suco de limão
- 1 colher (sobremesa) de raspas de limão
- 100ml de creme de leite sem soro
- 400g de chocolate para banhar

MODO DE FAZER

- Derreta 500g de chocolate branco em banho maria

- A seguir, retire do fogo e junte o creme de leite, raspas de limão e o suco de limão

- Mexa a cada ingrediente adicionado

- Leve para geladeira por aproximadamente 12 horas (até endurecer bem)

- A seguir, unte as mãos com manteiga e modele as trufas

- Banhe nos 400g de chocolate para banhar, derretido em banho maria

- Acomode as trufas já banhadas sobre uma assadeira retangular virada ao contrário e forrada com papel alumínio

- Decore com casca de limão 

- Deixe secar

Truffa de caipirinha

INGREDIENTES

150 g de creme de leite

1 colher de sopa de glucose

650 g de chocolate branco

Raspas de 1 limão

80 ml de pinga

6 gotas de essência de limão

Chocolate ao leite para cobertura

Açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate branco e adicione a glucose e o creme de leite

Misture bem

Até essência, raspas do limão e a pinga incorporando bem

Leve à geladeira por 30 minutos

Modele as bolinhas na mão ou no saco de confeitar

Banhe no chocolate e passe imediatamente no açúcar