Bombons de Leite em Pó

quinta-feira, 3 de maio de 2012

PIZZA NO PALITO E PIZZA DE PANELA DE PRESSÃO


Pizza no Palito

11 porções

Para a massa

50 g de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de sal
1 pitada de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
500 g de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar

Para o recheio

200 g de mussarela fatiada
200 g de presunto fatiado
2 tomates cortados em rodelas bem temperados com sal e orégano
1 ovo batido
Orégano para polvilhar
Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Para a massa

Misture o fermento, o sal e o açúcar até ficar líquido.

Acrescente o óleo, a água morna e misture.

Coloque a farinha de trigo.

Misture até que desgrude das mãos e sove bem a massa.

Faça bolinhas e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada por 20 min ou até dobrar de volume.

Para o recheio

Abra cada bolinha com o rolo.

Recheie com 1 fatia de mussarela, 1 de presunto, 1 rodela de tomate temperada e enrole como se fosse um rocambole.

Espete num palito de churrasco.

Espalhe numa forma, pincele o ovo e polvilhe o orégano e o queijo.

Leve ao forno pré-aquecido por 20 min ou até dourar.

Retire e sirva.



PIZZA DE PANELA DE PRESSÃO


Ingredientes da massa
• 30 gramas de fermento biológico
• 1 colher(chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• Meia xícara (chá) de óleo
• 500 gramas de farinha de trigo     

Ingredientes do Recheio (quantidades a gosto)
• Molho de tomate
• Mussarela (ou outro tipo de queijo)
• Presunto (ou outro embutido)
• Cebola fatiada
• Legumes (milho, ervilha, brócolis…)
• Palmito ou cogumelos
• Azeitonas

Modo de Preparo
• Em um recipiente coloque o sal, o açúcar e o fermento, mexendo para dissolver. • Adicione a água, o óleo e a farinha, misturando bem para obter uma massa homogênea.
• Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
• Em seguida, divida a massa em bolinhas e abra para formar os discos. Aqueça e panela de pressão, despeje um pouco de azeite, coloque um disco, depois o molho e o recheio escolhido.
• Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe por 4 minutos. Retire a pressão, abra a panela e sirva a seguir.

PIZZA DOCE

• Prepare a massa, conforme explicação acima, e substitua o recheio salgado por um doce de sua preferência: brigadeiro, doce de leite, de nozes, de coco, de goiaba, banana..
• Espalhe o recheio na massa, se quiser pode colocar frutas secas ou naturais , leve na panela de pressão e deixe por 4 minutos, conforme explicação anterior. Sirva com calda de sua preferência, sorvete e farofa doce.

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