2 RECEITAS DE BOLINHO DE CENOURA COM FOLHAS

BOLINHO DE CENOURA COM FOLHAS

 Ingredientes:

· 2 cenouras médias raladas

· 2 ramos de folhas de cenoura picados

· 1 envelope de caldo de legumes

· 1/2 cebola picada

· 2 ovos

· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

· 1 colher (sopa) de fermento em pó

· 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

· Pimenta-do-reino a gosto

· Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture a cenoura ralada, as folhas, o caldo de legumes,

a cebola, os ovos ligeiramente batidos, a farinha de trigo, o fermento, o queijo

e a pimenta. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo e frite colheradas da massa.

Com uma escumadeira, retire os bolinhos, escorra sobre papel toalha e sirva em

seguida.

Rendimento: 22 porções

DICA DA CHEF: Antes de fritar, prove o sal. Se desejar salgue a gosto.

BOLINHO DE CENOURA

Ingredientes:

. 2 cenouras em rodelas

. 1 xícara (chá) de ricota

. 3 colheres (sopa) de azeite

. 2 claras

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

. 1 colher (café) de orégano

. 1 colher (sopa) de cebolinha

. 1 colher (sopa) de salsinha

. Sal e pimenta do reino

 Modo de preparo:

Bata no liquidificador a cenoura, a ricota e o azeite. Junte as claras. Despeje

em uma vasilha e acrescente os demais ingredientes. Misture bem. Faça os

bolinhos e arrume-os em uma assadeira untada. Asse-os em forno médio, por

40 minutos.

Rendimento: 20 unidades