SIRI MOLE FRITO E FRITADA DE SIRI

O siri mole frito crocante, sequinho, coberto sobre massa muito leve, t

ambém é servido à milanesa 

ou doré.

SIRI MOLE A DORÉ



Ingredientes

500 g de siri mole tratados
200 g de farinha de trigo
4 dentes de alho amassados
1 limão
50 ml de azeite de oliva
2 ovos batidos ligeiramente
Pimenta branca moída na hora.
Sal
Óleo para fritar

Modo de preparo

Lave o siri e depois tempere com limão, alho, sal e pimenta moída e o azeite oliva

Deixe descansar por 10 minutos, passe o siri um a um na farinha

Retire o excesso da farinha e depois passe no ovo batido

Em uma frigideira com óleo quente frite até dourar os dois lados, sem deixar queimar, 4 unidades por vez, escorrer bem em papel toalha.

Servir quente com molho tártaro ou vinagrete.

Fritada de Siri

Ingredientes:

500g de carne de siri desfiada

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

2 tomates sem pele e sem semente picados

6 colheres de maionese

4 ovos

1 colher de farinha de trigo

3 colheres de queijo ralado

Modo de preparo:

Refogue em fogo medio a carne de siri, a cebola, o alho e os tomates e, 3 colheres de maionese ate que fique bem soltinhas. Reserve.

Bata os ovos, junte a farinha, o queijo, a carne e misture bem.

Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 25 minutos.

Rendimento: 6 porções

Tempo: 45 minutos

Grau de dificuldade: fácil