CUPIM ASSADO
CUPIM BOVINO O Cupim é um tipo de
corte da carne bovina. É uma carne macia
entremeadas de gordura.
INGREDIENTES
1 peça de cupim de 2
kg
1/2 copo de vinagre
3 tabletes de caldo
de carne
Pimenta-do-reino
Cominho
Orégano
1 kg de batatas
1 cebola grande
4 dentes de alho
Água
MODO DE PREPARO
Se sua panela de
pressão for pequena, corte a peça ao meio para caber
Coloque os dentes de
alho, os tabletes de caldo de carne, pimenta-do-reino, cominho e cubra com água
Depois que levantou
fervura cozinhe por 1 hora
Retire a carne da
panela e coloque em uma assadeira com a cebola em rodelas
Leve ao forno médio
No caldo do cozimento
da carne, coloque as batatas cortadas ao meio para cozinhar por 5 minutos e
depois junte à carne no forno
Asse por mais 1 hora
Cupim bovino assado
INGREDIENTES
1 cupim de 4 kilos
1 rolo de papel
alumínio
4 dentes de alho
socado
sal grosso
MODO DE PREPARO
aferventar o cupim
com sal e alho por 4 horas em fogo baixo trocar a água por 3 vezes
enrolar o cupim no
papel aluminio e assar no forno em fogo moderado por 3 horas
retirar o papel e
dourar por 30 minutos
caso queira assar em
brasa, faça a mesma operação do forno
acompanha arroz,
farofa, maionese e salada verde
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