STROGONOFF DE CAMARÃO

 É um prato super prático, que só precisa de arroz fresquinho e uma saladinha para ficar perfeito.

1 kg de camarão limpo,

1 limão, sal, pimenta do reino branca

 noz moscada,

ketchup, 

mostarda, 

azeite, 

cheiro verde picado, 

2 col. (sopa) manteiga, 

1 cebola cortadinha em cubinhos ou ralada, 

2 col (sopa) farinha de trigo, 

2 copos de leite, 2 caixinhas de creme de leite, 

2 dentes de alho amassados.

Em uma bacia ou refratário coloque o camarão, esprema o limão, misturando de forma que sejam molhados todos os camarões, passe sal, jogue pimenta do reino branca moída na hora. Reserve. 

Em uma panela coloque a manteiga e refogue o alho e a cebola. Acrescente a farinha de trigo, sempre misturando para não grudar tudo no fundo da panela e nem empelotar muito, vá adicionando o leite aos poucos até ficar uma creme espesso. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, o ketchup, a mostarda, a noz moscada, misture e reserve. Deixe a panela tampada. Em uma frigideira grande, coloque azeite e jogue o camarão até todos ficarem rosados, não fique mexendo muito para ele não se desfazer, mas também não deixe muito tempo na mesma posição para não queimá-los. Coloque um pouquinho de sal. Jogue na panela misturando com o molho e acrescente o cheiro verde por último. Sirva em seguida.

Ingredientes:

• 
  
• 400g de camarão médio (descascados e de 
• 
  
• preferência frescos);
• 
  
• 1 pote (250g) de cogumelos (pra essa receita, 

• champignon) fatiados;
• 
  
• 1 colher de sopa de ketchup;
• 
  
• 1 colher de sopa de mostarda;
• 
  
• 1 colher de sopa de molho de tomate;
• 
  
• 1 lata de creme de leite;
• 
  
• Sal (a gosto);
• 
  
• Pimenta do reino (1 pitada).

Modo de preparo:

Tempere os camarões com sal e pimenta moída (o 

ideal é que ela seja moída na hora), reserve. Pique a 

cebola e doure no azeite, acrescente os camarões e 

cozinhe em fogo médio por aproximadamente 2 

minutos. Retire os camarões da panela e reserve 

novamente. Deixe o caldo que se formou na panela, 

acrescente os cogumelos, o ketchup, a mostarda, o 

molho de tomate e deixe cozinhar por alguns 

minutos. Acrescente o creme de leite, experimente e 

corrija o sal. Acrescente os camarões cozidos (que 

estavam reservados). Deixe esquentar em fogo baixo 

por aproximadamente 3 minutos, mexendo de vez 

em quando. Servir na hora.

Rendimento: 4 porções (pro patrão, isso significa 2 

porções)

Dica 

- Como está na receita acima, cozinhe o camarão 

em 2 etapas (após a reserva) para que ele não fique 

duro. A textura do camarão está ligada ao tempo em 

que ele fica no fogo, quanto mais tempo, mais duro 

ele irá ficar.

- Chacoalhe a lata de creme de leite antes de abri-la.

Acompanha:

O clássico arroz branco e batata palha.