Sobremesa que tem
casquinha comestível.
Ingredientes
Casquinha
5 fatias de pão de
forma sem casca
1 clara
500 g de chocolate
meio amargo derretido
Fondue
2 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de
açúcar
½ xícara (chá) de
vinho branco seco ou vinho do Porto
3 colheres (sopa) de
chocolate em pó
150 g de chocolate
meio amargo picado
modo de preparo
Casquinha
1) Em uma superfície
lisa e com um rolo, amasse cada fatia de pão de forma até ficar bem fininha.
2) Pegue 4 fatias de
pão de forma fininhas (reserve a outra) e com uma forminha de fundo removível
(6,5 cm de diâmetro x 4 cm de altura) corte 1 disco de cada fatia. Forre o
fundo de cada forminha, já untada com manteiga, com 1 disco de pão e com as
rebarbas das fatias vá preenchendo as laterais das forminhas até ficarem
totalmente preenchidas. Utilize a outra fatia reservada para completar as
forminhas
Observação
Junte bem as rebarbas
para que não vaze o recheio.
3) Pincele as fatias
que estão nas forminhas com clara para deixar bem vedada e leve ao forno
pré-aquecido a 180° C por 20 minutos. Desenforme e volte as casquinhas para o
forno por mais 5 minutos para secar. Deixe esfriar.
4) Depois de frias,
banhe a parte de fora de cada casquinha em 500 g de chocolate meio amargo
derretido. Vire as casquinhas banhadas em uma grade para escorrer o chocolate e
secar. Reserve.
Fondue
5) Numa panela em
banho-maria, coloque 2 gemas peneiradas, 1 xícara (chá) de açúcar, ½ xícara
(chá) de vinho branco seco ou vinho do Porto, 3 colheres (sopa) de chocolate em
pó e 150 g de chocolate meio amargo picado e deixe derreter por 20 minutos até
ficar encorpado e liso.
6) Despeje este creme
de chocolate dentro de cada forminha (já banhadas com chocolate e secas) e
decore com frutas espetadas em palitos decorativos (morango, uva, banana, maçã,
cerejas frescas). Sirva imediatamente.
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