BOLINHO DE FRANGO

BOLINHO DE FRANGO

Ingredientes:

. 1 colher (sopa) de manteiga

. 1 colher (sopa) de cebola picada

. 1 colher (sopa) de farinha de trigo

. 3/4 xícara (chá) de leite

. 1 peito de frango sem osso cozido e desfiado

. Salsinha e cebolinha picados

. Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.

Para empanar:

. 2 ovos batidos

. 1 xícara (chá) de farinha de rosca.

Para fritar:

.4 xícaras (chá) de óleo

Modo de preparo:

Derreta a manteiga numa panela, junte a cebola e frite por alguns minutos.

Acrescente a farinha de trigo e mexa até dourar. Adicione o leite, deixe engrossar

e tempere com sal e pimenta. Junte o frango e a noz-moscada e espere esfriar.

Com ajuda de uma colher (sopa), modele os croquetes. Passe-os no ovo e na

farinha de rosca. Numa frigideira, aqueça o óleo e frite os croquetes.

Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva.

Rendimento: 12 porções

DICA DA CHEF: Aproveite as sobras de aves para preparar essa deliciosa receita.