RECEITAS COM CASCAS DE FRUTAS E LEGUMES.

.RECEITAS QUE, ALÉM DE ECONÔMICA  ENSINAM COMO PODEMOS APROVEITAR BEM MAIS  DOS ALIMENTOS. 

AGORA É SÓ FAZER AS RECEITAS, PROVAR E DESCOBRIR A DELÍCIA QUE VOCÊ QUASE DESPERDIÇOU, JOGANDO FORA OS INGREDIENTES.

 ECONOMIZE, EVITANDO O DESPERDÍCIO.

Bombom com casca de Abacaxi

Ingredientes Massa:

1 lata de Leite Condensado

1 Ovo

2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo

1 colher (sopa) de Margarina

1 pacote de coco ralado

200 g de Chocolate ao leite em Barra Picado

Ingredientes Recheio:

1 xícara (chá) de Cascas de Abacaxi

1 colher (sobremesa) de Margarina

1/2 xícara (chá) de Açúcar

2 xícaras (chá) de Água

Cravo a gosto

1 colher (sopa) de Coco Ralado

Modo de preparo

Para a massa: leve ao fogo o leite condensado, a farinha, o ovo, o coco ralado, e a margarina. Mexa sempre até desprender do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve.

Para o recheio: cozinhe a casca do abacaxi até amolecer. Bata no liquidificador para triturar bem e peneire até perder o caldo.

Numa panela derreta a margarina, acrescente a casca do abacaxi triturada e junte os outros ingredientes. Mexa bem e cozinhe até desprender do fundo da panela.

Para montar: abra a massa da trufa já fria, recheie com doce de casca de abacaxi e enrole. Reserve.

Derreta a barra de chocolate e banhe os doces, deixe secar na geladeira.

Retire da geladeira, corte as rebarbas e coloque em forminhas.

Dica: Leve a massa do doce á geladeira para facilitar a modelagem dos bombons.

Bolo de casca de banana

INGREDIENTES

Massa:

·         4 unidades de casca de banana

·         2 unidades de ovo

·         2 xícaras de leite

·         2 colheres de margarina

·         3 xícaras de chá de açúcar

·         3 xícaras de chá de farinha de rosca

·         1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

·         1/2 xícara de chá de açúcar

·         1 xícara e 1/2 de chá de água

·         4 unidades de banana

·         1/2 unidade de limão

MODO DE PREPARO

1.      Lave as bananas e descasque

2.     Separe 4 xícaras de casca para fazer a massa

3.     Bata as claras em neve e reserve, na geladeira

4.     Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana

5.     Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca

6.     Mexa bem

7.     Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento

8.    Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha

9.     Leve ao forno médio pré- aquecido por aproximadamente 40 minutos

Para a cobertura:

1.      Queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo

2.     Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão

3.     Cozinhe

4.     Cubra o bolo ainda quente

5.     Dica banana é rica em potássio

BIFINHO DE CASCA DE BANANA

Ingredientes:

- Cascas de bananas lavadas e secas (nanica, prata ou banana da terra) 
- 1 dente de alho picado 
- 2 colheres (sopa) de vinagre 
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 
- 1 colher (café) de sal

Tempere a casca da banana com os temperos e deixe 30 minutos para pegar o sabor.

Para empanar: 
Passe cada bifinho primeiro na farinha de trigo, depois em ovos batidos e por último na farinha de rosca. 
Frite em óleo aquecido até dourar. 
O bifinho de casca de banana pode ser feito também à parmegiana com molho e queijo ralado ou mussarela. Neste caso levar ao forno para derreter o queijo.

por categoria

Lasanha de Repolho

INGREDIENTES:

1 e ½ kg de repolho (1 unidade grande).

½ kg de carne moída.

½ kg de tomate bem maduro.

1 cebola média picada.

2 dentes de alho.

200 g de queijo muzzarela.

2 colheres (sopa) de óleo.

4 copos de água.

MODO DE PREPARO:

Refogue a carne moída com óleo, o alho, a cebola e o sal. Bata os tomates no liquidificador com um copo de água e junte ao refogado de carne, deixando cozinhar por 10 minutos. À parte, separe as folhas de repolho, lave bem e mergulhe aos poucos em água fervente com sal até amolecerem. Em um pirex, intercale uma camada de folhas de repolho com o molho de carne até acabarem, Cubra com queijo e leve ao forno por 15 minutos. Sirva a seguir.

Panqueca de Espinafre


INGREDIENTES:

2 ovos batidos
1 colher (sopa) farinha de trigo.
1 colher (chá) de sal.
1 maço de espinafre limpo.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o espinafre. Depois de cozido e bem picado, misture todos os ingredientes. Frite em frigideira bem untada, usando ¼ de xícara (chá) de massa para cada panqueca, virando para que doure dos dois lados.


Bolo de Beterraba


INGREDIENTES:

- 2 beterrabas bem vermelhas de tamanho médio
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 pitada de sal

Modo de Fazer :

Cozinhe as beterrabas, depois descasque, corte em pedacinhos e bata no liquidificador com o suco de laranja e sal.

Reserve. Peneire juntos a farinha de rosca, a farinha de trigo e o fermento. Bata em creme as gemas com a margarina, depois junte o açúcar aos poucos e, sempre batendo, vá adicionando a beterraba batida com o suco de laranja, a mistura de farinhas e fermento e, por último, adicione as 3 claras em neve e misture bem. Deite a massa em uma forma redonda e lisa, de buraco no centro, bem untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno moderado por aproximadamente 35 minutos. Depois de assado, (experimente com um palito - este bolo fica ligeiramente úmido) deixe esfriar e desenforme. Se desejar, enfeite com cenouras raladas ou laranjas cortadas em rodelas, caramelizadas.

Doce de Casca de Melancia

INGREDIENTES:

- 2 kg de casca de melancia

- 1 e 1/2 kg de açúcar

- 1 copo de água

- cravo

Modo de Fazer :

Retire a casca verde da melancia, utilizando somente a polpa branca. Rale em ralador grosso e reserve. Faça uma calda com açúcar, água e cravo. Acrescente a casca de melancia ralada e deixe cozinhar até apurar.

DOCE DE CASCAS DE MAMÃO

Ingredientes:

cascas de mamões maduros 6,00 mamões bem lavados

açúcar 3,50 xícaras

MODO DE PREPARO:

Deixe de molho na água as cascas dos mamões de um dia para outro.

Pique-as, coloque-as numa panela e deixe ferver, acrescentando as cascas sempre que levantar fervura. troque a água a cada fervura. Na quarta vez, deixe cozinhar por dez minutos. Deixe esfriar, bata no liquidificador adicionando uma xícara ( chá ) de água e passe por peneira. Leve ao fogo com açúcar até dar o ponto ( quando desprender do fundo da panela).

DOCE DE CASCAS DE BANANA

Ingredientes:

cascas de banana nanica ( lavadas e picadas ) 5,00 xícaras ( chá )

açúcar 5,00 xícaras ( chá )

MODO DE PREPARO:

Cozinhe as cascas em pouca água até amolecerem. Retire do fogo, escorra, reserve a água e deixe esfriar. Bata as cascas e a água no liquidificador e passe por peneira grossa. Junte o açúcar e leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.

Doce de Banana com Casca

Ingredientes

Para o doce

1kg de banana (caturra, d’água, casca-verde ou nanica)

Cascas de cinco bananas (não podem estar muito maduras)

Para a calda

½ kg de açúcar cristal

3 colheres (sopa) de suco de limão

200ml de água

modo de preparo

Doce

Em água corrente, lave bem as bananas com casca. Corte as cascas bem picadinhas e reserve. Cozinhe bananas inteiras com um pouco de água. Após bem cozidas, adicione a calda em ponto de fio, o suco de limão e as cascas bem picadinhas. Deixe cozinhar por mais cinco minutos e desligue.

Calda em ponto de fio

Coloque o açúcar e o suco de limão com água para cozinhar até ponto de fio, de modo que permaneça transparente.

Docinho de Casca de Banana

sabor do campo na mesa da sua casa

   

ingredientes

1 dúzia de cascas de banana maduras lavadas e cortadas

.1/2 xícara (chá) de água

.2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

.2 colheres (sopa) de farinha de trigo

.4 cravos-da-índia

.1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

Ponha em uma panela as cascas de banana e adicione 1/2 xícara (chá) de água. Cozinhe até as cascas ficarem macias. Retire do fogo e reserve separadamente as cascas e a água. Transfira as cascas para o liquidificador e bata até virar uma pasta. Se necessário adicione um pouco da água reservada. Retire do liquidificador e passe por uma peneira grossa. Acrescente o açúcar, a farinha, os cravos e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até a massa se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente a margarina. Mexa e deixe esfriar. Enrole os docinhos e passe-os em açúcar crista

KRI-KRI DE LARANJA ( TANGERINA, LIMÃO )

Ingredientes:

cascas de laranja

açúcar a gosto

farelo de trigo torrado 2,00 colheres ( sopa )

MODO DE PREPARO:

Cortar as cascas de laranja em tirinhas de meio centímetro. Trocar de água até perder o amargo. Colocar uma medida de cascas de laranja, bem enxutas, para 1/2 medida de açúcar. Levar ao fogo, mexendo sempre. Quando começar a engrossar a calda, acrescentar o farelo e continuar a mexer até açucarar. Guardar em latas.

Pudim de Casca de Goiaba

INGREDIENTES :

- 1 copo de suco de casca de goiaba

- 1 copo de água

- 2 colheres (sopa) bem cheia de maisena

- 2 colheres (sopa) bem cheia de açúcar

Modo de Fazer :

Dissolva a maisena, junte os demais ingredientes e misture bem. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Despeje em forma previamente umedecida e leve à 

geladeira

Bolo de Laranja com Casca

INGREDIENTES :

- 2 laranjas médias

- 3/4 xícara (chá) de óleo

- 3 ovos

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- gotas de baunilha

Preparo :

Corte as laranjas em quatro e retire somente as sementes. Bata no liquidificador as laranjas  o óleo, os ovos, o açúcar e a baunilha. Despeje esta mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo bem.

Asse em assadeira untada. Se preferir, depois de assado e ainda quente despeje sobre ele o suco de duas laranjas adoçado com 2 colheres (sopa) de açúcar.

Bolo de Cascas de Frutas

INGREDIENTES :

- 2 ovos

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 xícaras (chá) de caldo de cascas de frutas

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Fazer :

Bata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo. Misture aos poucos o açúcar, depois a farinha de trigo, sem parar de mexer. Acrescente o fermento e 1 xícara (chá) de caldo de cascas de frutas. Misture bem e asse em forma untada, em forno moderado. Depois de assado, vire em um prato enquanto quente, fure com um garfo e despeje a outra xícara de caldo de cascas de frutas adoçada. Experimente preparar esta receita com cascas de maçã, pera, manga, goiaba, caqui, abacaxi, mamão, etc.

Patê de Abacate

INGREDIENTES :

- 1 abacate

- orégano, limão, sal e molho de pimenta

Preparo :

Amasse um abacate e tempere com gotinhas de limão, sal a gosto, orégano e molho de pimenta. Misture tudo muito bem. Sirva com torradas.

Patê de Berinjela

INGREDIENTES :

- 2 berinjelas com casca

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola picadinha

- 2 tomates

- 1 colher (chá) de queijo ralado (opcional)

- 1 colher (sopa) de maisena

Preparo :

Cozinhe em água e sal as berinjelas com casca. Passe por peneira. Faça um refogado com óleo, cebola picadinha e tomates. Junte as berinjelas passadas por peneira e sal. Coloque o queijo ralado e engrosse com a maisena. Utilize este patê em biscoitos, torradas ou como recheio de sanduíches.

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Tira - Gosto de Casca de Batata

INGREDIENTES :

- casca de batata

- óleo para fritar e sal

Modo de Fazer :

Lave bem as cascas e frite em óleo quente até ficarem douradas e sequinhas. Tempere com sal e sirva.

Torta salgada com recheio de sobras de verduras e legumes

Ingredientes para o recheio:

4 folhas de couve-flor;

4 folhas de nabo;

4 folhas de beterraba;

4 ramas de cenoura;

3 tomates;

1 dente de alho;

1 cebola média;

1 colher de sopa de sal.

Modo de preparar o recheio:

Pique todos os ingredientes;

Leve ao fogo, para refogar;

Acrescente o sal;

Mexa por uns cinco minutos, para não cozinhar demais as folhas;

Pronto o refogado, é hora de preparar a massa da torta salgada.

Ingredientes para a massa:

1 xícara e meia de farinha de trigo;

1 colher de sopa de fermento;

3 ovos;

2 ovos;

2 xícaras de leite;

1 xícara de óleo;

1 colher de sobremesa de sal.

Modo de preparar a massa:

Ponha os ingredientes no liquidificador, um a um;

Deixe bater até a mistura ficar bem líquida;

Derrame na forma a primeira camada e ponha o recheio;

Mais uma camada de massa;

Leve ao forno pré-aquecido;

Leva aproximadamente meia hora para dourar.

você quase desperdiçou, jogando foram os ingredientes do recheio !!!

Torta de Casca de Abóbora

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 ovos

1 xícara (chá) de casca de abóbora

1 xícara (chá) de talo de couve e salsa

1 cenoura ralada

1/2 copo de óleo

1/2 pacote de queijo ralado (50 g)

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 copo de leite (250 ml)

Sal (a gosto)

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

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Modo de preparo

Recheio:

Refogar a cebola, o alho, os talos e a cenoura.

Massa:

Colocar os ovos, a casca de abóbora, o óleo, o queijo ralado, o leite e o sal no liquidificador. Despejar a massa em uma vasilha e misturar o trigo, o recheio e o fermento em pó. Levar ao forno por 30 minutos em assadeira previamente untada com margarina (ou óleo) e farinha de trigo.

Bolinho com casca de batata

Ingredientes

2 xícaras (chá) de cascas de batatas cozidas e batidas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 ovos

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal a gosto

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Óleo para fritar

Modo de preparo

Ferva as cascas de batata e bata no liquidificador.

Coloque a massa em uma tigela, acrescente os ovos, a farinha, o sal e o fermento. Misture bem.

Faça os bolinhos com a ajuda de uma colher. Aqueça o óleo para fritar os bolinhos.