MOQUECA MISTA

Moqueca Mista

Ingredientes

3 postas de peixe (ou filés) temperados (Sugestões de peixes: Abadejo, Robalo ou Vermelho)

06 camarões rosa (médios) temperados

1 tomate grande em rodelas

1 cebola média em rodelas

½ pimentão pequeno em rodelas

1 xícara de azeite de dendê

100 ml de leite de coco

300 ml de água

Suco de 1 limão

1 dente de alho

1 colher (sopa) de coentro picado

1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo

Descascar e limpar os camarões.

Macerar: ½ dente de alho, sal a gosto, suco de meio limão, uma pitada de coentro. Acrescentar aos camarões. Fazer o mesmo com o peixe. Reservar por uma hora na geladeira.

Em uma panela de barro, acrescentar o dendê, leite de coco, o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro, a cebolinha, uma pitada de sal e a água. Levar ao fogo alto até ferver e cozinhar os temperos.

Acrescentar as postas (ou filés) de peixe, um a um, distribuídos na panela. Depois de cozidos, acrescentar os camarões e cozinhar por 5 a 10 minutos (dependendo do tamanho dos camarões). Corrigir o sal e acrescentar o suco de limão.

Servir acompanhando de arroz branco, farofa de dendê, pirão e molho de pimenta.