PUDIM E TORTA DE SORVETE

Pudim de sorvete

 INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

2 vezes a mesma medida de leite

4 ovos

1 lata de creme-de-leite

5 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas

Levar ao fogo sem levantar fervura

Quando esfriar acrescente o creme de leite sem o soro, reserve

Bater as claras com o açúcar na batedeira em ponto de suspiro

Acrescente esse suspiro no creme reservado

Coloque em forma para pudim untada com uma calda de chocolate de sua preferência leve ao freezer por 6 horas ou mais dependendo do seu freezer, retire e espere uns minutinhos para desenformar

Se quiser jogue mais calda, sirva a seguir

 Pudim de sorvete delicioso da mamãe

 

INGREDIENTES

1° camada:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite ( utilize a lata de leite condensado como medida para o leite de vaca)

3 gemas

2° camada:

1 lata de leite

2 colheres de Nescau

3° camada:

3 claras em neve

4 colheres de açúcar

1 lata de creme de leite

Caramelo:

1 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de água fervente

MODO DE PREPARO

Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar aos poucos a água mexendo bem

Caramelize uma forma redonda de buraco central

1° camada:

Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar

Despeje na forma caramelizada

Reserve

2° camada:

Misture o leite e o Nescau e leve ao fogo para dar uma fervida

Despeje sobre a 1° camada na forma

Reserve

3° camada:

Bata as claras em neve com o açúcar

Misture o creme de leite

Despeje sobre a segunda camada na forma

Leve ao congelador de um dia para o outro

No dia seguinte desenforme

Torta de sorvete

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

2 colheres de maisena

500 ml de leite

4 ovos

1 lata de creme de leite.

Calda:

3 colheres de chocolate em pó

100 ml de leite

MODO DE PREPARO

Bata no liqüidificador o leite condensado, a maisena, o leite e as gemas

Depois coloque em uma panela e leve ao fogo até formar um creme, mexendo sempre, deixe esfriar

Bata 4 claras em neve, misture o creme de leite com as claras, depois misture com o creme e bata numa batedeira por 5 minutos

Coloque numa forma de pudim com a calda e leve ao congelador

Calda:

Misture o chocolate com o leite e leve ao fogo mexendo sempre até formar uma calda, depois espalhe no fundo de uma forma de pudim