BEIJINHO DE
AIPIM
Ingredientes:
. 2 colheres (sopa)
de manteiga
. 1 1/2 xícara (chá)
de aipim sem casca, cozido e amassado
. 3/4 de xícara (chá)
de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de
leite em pó
. 1 xícara (chá) de
coco ralado fresco
Modo de preparo:
Derreta a manteiga
numa panela, acrescente o aipim e misture bem. Junte os
demais ingredientes,
exceto o coco.
Adicione então metade
do coco e mexa até desprender do fundo da panela.
Deixe esfriar um
pouco, modele as bolinhas com as mãos untadas. Passe no
coco e sirva.
Rendimento: 35
unidades
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