LASANHA DE BACALHAU

LASANHA DE BACALHAU

Ingredientes

800g bacalhau limpo, cosido e cortado em pequenos pedaços

2 cebolas médias picadas

4 dentes de alho amassados

4 tomates sem pele e sem caroços

½ xícara de azeite

100g de azeitona verde sem caroço

3 colheres de sopa de farinha de rosca

1 colher de sopa de maizena

1 pacote massa de lasanha pré cozida

500g de mussarela

500g de presunto

150g de batata palha

1 pacote de queijo parmesão ralado

MOLHO BRANCO:

3 colheres de sopa de margarina

4 colheres de sopa farinha de trigo

2 xícaras de chá de leite

2 xícaras de chá creme de leite

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 pacote de massa de lasanha pré-cozida

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

Modo de preparo

Primeiramente cozinhe o bacalhaur e reserve

Refogue no azeite o alho e a cebola, depois de dourados coloque obacalhau

Deixe fritar por mais alguns minutos, coloque o tomate, a azeitona e a maizena misturada com a farinha de rosca, mexendo sempre até engrossar, reserve

MOLHO BRANCO:

Coloque a margarina para derreter, doure aí a farinha, em fogo baixo sempre mexendo, junte o leite aos poucos

Cozinhe até obter um creme encorpado

Adicione o creme de leite e tempere com o sal, queijo parmesão e a noz moscada

Cozinhe por mais alguns minutos e reserve

MONTAGEM:

Coloque uma camada do recheio de bacalhau, em um refratáriom uma de massa para lasanha, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho branco e uma da batata palha

Outra da massa para lasanha, mussarela, presunto, batata palha e uma do recheio de bacalhau

Coloque o papel alumínio para cobrir o refratário e leve ao forno médio (180ºc) pré-aquecido e asse por 30 minutos

Retire do forno e remova o papel alumínio, cubra com outra camada mussarela e polvilhe com o queijo parmesão ralado

Retorne ao forno por 10 minutos